Zuccherini di Migliana
Biscotti tradizionali della Valle del Bisenzio.
Il biscotto simbolo del nostro comune, dalla caratteristica forma a ciambellina. Gli zuccherini di Migliana sono famosi per la loro consistenza friabile e per il leggero aroma di anice che li rende inconfondibili. Un pezzo di storia locale in ogni morso.
Ingredienti: Farina di grano tipo “0”, zucchero, burro vaccino, uova fresche, semi di anice, agenti lievitanti.
Chi siamo
L’Antico Forno di Migliana nasce nel 1920 grazie al maestro pasticciere Leonardo Santi, che ha tramandato ricette e saperi artigianali al suo successore Alessandro Pagli che oggi porta avanti il forno con dedizione, rispettando la tradizione dolciaria toscana e il legame con il territorio di Cantagallo, in provincia di Prato.
