Rispetto per la tradizione e i segreti delle antiche ricette.
La storia del forno
L’Antico Forno di Migliana nasce nel 1920 grazie al maestro pasticciere Leonardo Santi, che ha tramandato ricette e saperi artigianali al suo successore Alessandro Pagli che oggi porta avanti il forno con dedizione, rispettando la tradizione dolciaria toscana e il legame con il territorio di Cantagallo, in provincia di Prato.
Forno di Migliana
Biscottificio artigianale dal 1920
Prodotti artigianali
Siamo noti per i biscotti di Prato (cantucci) e i Brutti Buoni, fatti con materie prime toscane. La nostra schiacciata, calda e fragrante, è un classico della Valle del Bisenzio. Facciamo anche biscotti con gocce di cioccolato e specialità stagionali, sempre fatte a mano.
Pane e Schiacciata:
la nostra arte
Acqua, farina e lievitazione naturale: il nostro pane ha il sapore semplice di una volta. Accanto ai filoni sforniamo la nostra schiacciata, un’istituzione di famiglia fatta a mano e condita con l’olio buono. Croccante, genuina e sfornata ogni giorno per portarvi il profumo di Migliana.
Vinsanto e Vini Liquorosi:
il dolce sapore della tradizione
Il nostro Vinsanto è un nettare ambrato che nasce dalla pazienza e dall’uva lasciata appassire lentamente. Insieme ai nostri vini liquorosi, è perfetto per chiudere il pasto in bellezza, magari inzuppando un cantuccio. Una piccola coccola artigianale che profuma di convivialità e di toscana.
Vinsanto e Vini Liquorosi:
il dolce sapore della tradizione
Il nostro Vinsanto è un nettare ambrato che nasce dalla pazienza e dall’uva lasciata appassire lentamente. Insieme ai nostri vini liquorosi, è perfetto per chiudere il pasto in bellezza, magari inzuppando un cantuccio. Una piccola coccola artigianale che profuma di convivialità e di toscana.
Contattaci
Siamo un laboratorio artigianale che lavora con tempi lenti e ingredienti di qualità.
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